Khô cá mùa mưa

Tháng Chín, tôi nhìn những cơn mưa xối xả mà bâng khuâng nhớ… khô cá. Mùa mưa, biển động, chợ không có cá tươi nên tới lượt khô cá lên ngôi trong bếp. Khô cá có hai dòng là khô cá đồng và khô cá biển, mỗi dòng đều có cái ngon khác nhau. Lại có loại mặn, loại lạt, nhưng có hề chi, quan trọng là các món làm từ khô cá kìa.

Minh Lê

Continue reading

Trường ca chuối

Trong tất cả các loại trái cây hiện diện trong đời sống Việt thì chuối là thứ gần gũi nhứt và cũng được xài nhiều nhứt. Nguyên cây chuối, không chỉ trái mà cả lá, thân, hoa, củ đều cung cấp đồ ăn cho con người. Nói tới các món ăn từ chuối sẽ dài dằng dặc, nên tôi xin báo trước bài này sẽ là một “trường ca Chuối’.

Minh Lê

Continue reading

Mực bảy món và xe khô mực

Một đồng hương xứ biển nằm bệnh viện, chán ăn, hỏi tôi làm sao để thèm ăn. Tôi nói để tôi viết tặng thực đơn “mực bảy món”. Đồng hương kêu ác vừa thôi, bịnh làm sao ăn mực? Tôi cười gian, muốn mà không ăn được mới “nhem thèm” chớ! Không dè đồng hương tiếp luôn, sẵn nhớ viết chuyện xe khô mực ngày xưa nghen. Tôi “há miệng mắc quai”, đành tuân lịnh.

Minh Lê

Continue reading

Người tôi yêu là Bún

Người ta hay nói “chán cơm thèm phở”, tôi chán cơm chỉ thèm… bún. Nếu ví phở như cô gái lai tây, mũi cao da trắng, điệu đà và hơi kén chọn (chỉ bò hay gà thôi) thì bún như cô gái quê chơn chất hiền lành giản dị, “em ăn gì cũng ngon”. Yêu bún, tôi thấy bún có hai ưu điểm: dễ ăn và dễ tính. Ở đây người tôi yêu là bún tươi, làm ra ăn liền trong ngày thôi nha.

Minh Lê

Continue reading

Ba sương

Trời nóng thiệt nóng, tôi rủ bạn về nhà quê “nghía” “ba sương”. Bạn tròn mắt: “Từ gì nghe lạ hoắc. Thưở giờ chỉ nghe ba gai, ba búa, ba xạo, làm gì có ba sương.” Tôi cười tủm tỉm: “Có chớ. Mà ba sương này dễ thương lắm nghen.” Nhứt là mùa hè, đâu thể thiếu “ba sương”: sương sa, sương sáo, sương sâm.

Minh Lê

Continue reading

Nem nướng tìm quê

Có lần hai người bạn cũ người Anh đi du lịch Việt Nam ghé thăm chúng tôi. Tôi mời họ món nổi tiếng ở Khánh Hòa: nem nướng. Họ quan sát tôi làm, sau đó cẩn thận lấy xà lách, thêm mấy ngọn rau thơm, xếp xen kẽ các lát dưa leo xắt mỏng giữa xoài chua vàng hườm và đồ chua trắng đỏ, điểm thêm lát chuối chát và khế chua, thêm nửa cây nem nướng và miếng ram, cuốn tròn lại, chấm nước chấm. Bạn chậm rãi thưởng thức hết một cuốn rồi thong thả giơ ngón tay cái lên với tôi: “Tuyệt vời!”.

Minh Lê

Continue reading

Hoa hậu Sài Thành

Có lần một đàn anh góp ý tựa bài tui đặt đơn giản quá, thiếu hấp dẫn, nên kỳ này tui theo lời chỉ giáo, đặt cái tựa “giật gân”. Đã vậy còn thêm một câu đố câu “view” thiên hạ chơi. Đố các bạn: gốc Bắc, sinh miền Tây, lên Sài thành lập nghiệp, lấy chồng Tây, vang danh thiên hạ, là… món gì?

Minh Lê

Continue reading