Chẳng lẽ nghe lời BS Shinya, vứt muối tinh đi?

Muối ăn mà BS Hiromi Shinya đề cập là muối tinh khiết, và ông khuyên rằng, nên vứt chúng đi để xài loại muối biển tự nhiên giàu khoáng chất tự nhiên.

Vũ Thế Thành

Nhà cách mạng Trần Văn Thạch

Trần Văn Thạch sinh ngày 15-10-1905 tại Thành phố Sài Gòn-Chợ Lớn. Học sinh giỏi trường Chasseloup-Laubat, ông thi đậu bằng Tú tài Pháp hạng ưu năm 1925. Cuối năm, ông kết hôn với Nguyễn Thị Ba, truởng nữ trong một gia đình điền chủ ở Mỏ Cày, Bến Tre. Đầu năm 1926, ông cùng với vợ, anh và em vợ sang Pháp. Tới Toulouse tháng 5-1926, ông ghi tên học khoa Triết Đại học Toulouse.

Trần Mỹ Châu

Thuở ban đầu nhạc Việt, chỉ nhẹ nhàng thế thôi!

Cái thuở ban đầu sơ khai của lời ca, tình yêu vẫn phải dùng từ Hán Việt là “ái tình” và “cái sự yêu đương nhau” còn được gọi là “ái ân”. Những bản tình ca Việt Nam sao mà nhẹ nhàng, chỉ dám đi khe khẽ và gọi người ấy là “em tôi”; đố ai dám xưng “anh” với người em nhỏ bé này.

Nguyễn Văn Đạo

Khổng Tử nổi trôi giữa đời thực dụng

Bạn tôi, giám đốc một công ty tư nhân than thở:Một nhân viên của tôi đã qua 6 tháng thử việc, lại thêm 2 khoá huấn luyện mà tay nghề vẫn không đáp ứng công việc, chỉ được cái hiền lành. Tôi định cho thôi việc. Vợ cậu ta mới đẻ con đầu lòng. Cả tuần nay, giờ nghỉ trưa thì tạt vào siêu thị mua vài thứ lẩm cẩm, khi thì khăn, lúc thì giấy, xế chiều lại chốc chốc nhìn đồng hồ, mong hết giờ… Ðã mấy lần tôi định mời cậu ta vào phòng thông báo quyết định, nhưng thấy bộ mặt hớn hở, tôi lại không nỡ…

Vũ Thế Thành

Sự thật về hóa trị thế nào?

Nói tới Hoá trị, ai cũng có phần lo sợ vì quá nhiều tin đồn. Đúng là việc sử dụng hoá chất để diệt ung thư có thể kèm theo tác dụng phụ nhưng cần biết vài điều sau: 

Phạm Nguyên Quý

Tô bún “chánh trị”

Nói đến bún chả không thể không nhắc đến cố ẩm thực gia Anthony Bourdain, người tạo ra “giai thoại” Bún chả Obama, ngay trên con đường mang cái tên ông vua giai thoại của Việt Nam – Lê Văn Hưu.

Ngữ Yên

Những Quyển Tự-Vị Việt-Ngữ Đầu-tiên

Trong lãnh vực bang giao quốc tế giữa Tây phương và Đông phương, và trong khung cảnh truyền bá Ki-tô giáo tại viễn đông, chúng ta phải ghi nhận một sự kiện, một công tác tối quan trọng là sự thành hình một loại chữ mới căn cứ trên chữ La-tinh, thêm vào nhiều dấu mới, nhằm phiên âm ngôn ngữ địa phương của một số dân tộc viễn đông, để tiện bề giao tiếp giữa các giáo sĩ, các thương gia Tây phương với nhân dân bản xứ. 

Thái Văn Kiểm

Bột nêm và Siêu bột ngọt

Bột nêm là…bột nêm, dùng để nêm nếm, thế thôi. Tiếng Anh gọi bột nêm là seasoning. Hiểu như thế thì bột ngọt cũng là một dạng của bột nêm.

Vũ Thế Thành

Chế Lan Viên, người cha của bạn tôi

Tôi chưa bao giờ coi Chế Lan Viên là cái “đinh” gì. Vậy mà tôi học chung với con gái lớn của Chế Lan Viên, Phan Thị Thắm. Đó là những năm trung học, theo chữ mới là “cấp hai”.

Trúc Xanh

Ẩm thực dọc đường tha hương

Rời Việt Nam, ký ức mang theo làm khổ tỳ vị tôi nhất là đồ ăn ngoài cổng trường, thuở học trò.

Nguyễn Minh Lê