Không cần đến câu “khi yêu trái ấu cũng tròn” cũng thấy giọng nói của người dân xứ lạnh sao dễ thương ấm áp vô cùng, đặc biệt là cách phát âm của những người gốc Huế đã sinh sống lâu năm tại Dalat. Nhẹ hơn giọng của những người “Huế rặt”, âm hưởng ngả về giọng Nam nhiều hơn nên … dễ nghe, nên lẽ dĩ nhiên dễ hiểu hơn, dễ “thân nhau” hơn.
Bích Vân
Không chỉ là dụng cụ học tập từ thuở chập chững đến trường để viết những nét chữ đầu tiên trong đời. Bút chì còn là công cụ của các kiến trúc sư, các nhà thiết kế, những nhà vẽ kiểu và những họa sỹ…
Nguyễn Thị Mắt Nâu
Ai cũng công nhận mùi mít rất thơm. Chớ không như mùi sầu riêng có kẻ bảo thơm có người bảo thúi. Nên mới có thành ngữ “thơm như múi mít” để sánh với những thứ mà người ta muốn “vầng trăng và sáu xu” một chút. Nhưng hột mít lại có chuyện, cụ thể là hột mít lùi tro.
Ngữ Yên
Quê nhà xa lắc xa lơ đó
Ngoảnh lại tha hồ mây trắng bay
(Hành Phương Nam – Nguyễn Bính).
T. Vấn
Thực phẩm nấu nướng hoá vàng hay nâu vàng như màu của bánh nướng, thịt nướng chẳng hạn, thường gọi là sự hoá nâu (browning). Trong khoa học thực phẩm gọi đó phản ứng Maillard. Đây là phản ứng giữa acid amin (của protein) và đường khử.
Vũ Thế Thành
Mùa thu năm 1891, các cậu sinh viên Đại học đường Sorbonne hay thầm thì chỉ chỏ một cô nữ sinh trẻ và đẹp, màu tóc ánh vàng, ở trong lớp ra, sau giờ Vật lý học
Nguyễn Vỹ
Dù chỉ mới hành nghề bác sĩ 10 năm tại Nhật Bản, tham gia Hội đồng chuyên gia Hội chẩn Tiếp cận đa gene trong ung thư 5 năm, tôi may mắn được gặp những đồng nghiệp giỏi và nhận ra nhiều điều hay lẫn góc khuất trong ngành Y.
Phạm Nguyên Quý
Hồi đi học, tôi “cúp cua” đi xem phim Doctor Zhivago. Trước đó tôi đã đọc bản dịch tiểu thuyết này với tựa đề “Vĩnh biệt tình em” (hình như là bản dịch của Nguyễn Hữu Hiệu).
Vũ Thế Thành
Chợ trời là một hiện tượng nở rộ tại Sài Gòn trong thời điêu linh, kể từ sau 30/4/1975. Về mặt kinh tế, những nơi nào có nhu cầu mua-bán thì ở đó có chợ trời. Tuy nhiên, xét cho cùng, chợ trời thời điêu linh là một hình thức tự phát khi nhu cầu của người miền Nam cần bán những mặt hàng được coi là không còn cần thiết trong tình hình mới gặp nhu cầu của người mua là những người đến từ phương Bắc, họ săn nhặt những mặt hàng lạ còn sót lại từ thế giới tư bản niền Nam.
Phan Tất Đại
Tô Đông Pha không chỉ là một thi hào triều Tống, mà theo nhà văn nữ người Anh Fuchsia Dunlop chuyên về ẩm thực Trung Hoa, nhà phân tích về Đông Á trên BBC thế giới vụ, còn là một trong bốn nhà ẩm thực cổ điển nổi tiếng với món ăn trứ danh Trung Quốc mang tên ông là món heo Đông Pha.
Ngữ Yên
Trăm năm trong cõi người ta
Nhà Bè nước chảy chia hai...
A daily selection of the best content published on WordPress, collected for you by humans who love to read.
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.
Sài gòn thập cẩm 