Cây vông nem

Bà dì của Thế làm nem ngon nhứt xứ bán chạy không kịp làm nhưng thình lình thị trường không ăn nem của bà nữa. Sau cùng mới phát hiện nem hết lá vông gói bằng lá gáo là thất bại. Nem không ngon nữa. Ai mà biết lý do!

Bình-Nguyên Lộc 

Continue reading

Kể về cơm thố chợ Cũ năm xưa

Cơm là thực phẩm chánh của người Việt mình từ xưa đến nay. Có nhiều loại cơm quen thuộc như cơm trắng, cơm tẻ, cơm nếp, cơm chiên, cơm vắt, cơm nguội, cơm tấm, cơm tay cầm, v.v.. Nhưng cái tên “cơm thố” nghe lạ tai với không ít người Việt mình ở hải ngoại.

Trần Văn Chi

Continue reading

Bụng làm dạ không chịu

Từ sáng tới giờ, thầy Ba chưa nếm qua món quà nào mà chị thầy khệ-nệ từ quê nhà, một làng hẻo-lánh trên tỉnh Bình-Dương, mang xuống biếu vợ chồng con cái của thầy hết: chuối nguyên quày, dừa nguyên buồng, bánh tráng, bánh tổ, bánh ít.

Bình-Nguyên Lộc

Continue reading

Bánh mì, món ăn đường phố rặt Việt

Người Việt đầu tiên được ăn bánh mì, chắc có lẽ cũng chỉ có ông Hoàng tử Nguyễn Phúc Cảnh, nếu ông chịu ăn, nhờ ông đến Pháp vào tháng 2.1787 trong chuyến đi cùng Giám mục Pigneau de Béhaine (Bá Đa Lộc) khởi hành từ Việt Nam gần cuối năm 1784.

Ngữ Yên (trích trong Sài Gòn bún bò không bản quyền, đã đăng trên Forbes)

Continue reading

Người Quảng đi ăn mì Quảng

1 . Ở Sài gòn, nếu bạn nhìn thấy một người khách bước vô một quán bán mì Quảng, kêu một tô mì, ăn xong gật gù khen ngon, trả tiền rồi đi ra, lòng không hề vướng bận một điều chi thì bạn có thể đàng hoàng kết luận: khách không phải là người Quảng Nam.

Nguyễn Nhật Ánh

Continue reading

Nhớ sứa khi chưa úa nắng hè

Hè 2021, Sài Gòn đóng cửa 15 ngày kể từ 31/5. Ngồi nhà tha hồ nhớ biển, nhất là nhớ sứa. Status của Phương Thanh Nguyễn, một tay chơi Lambretta, viết hôm 3/6: “Đúng theo lịch trình thì mùa này là tour camping về Phú Yên lên rừng – xuống biển, cô Vy lạnh lùng và tàn nhẫn đã cướp đi mọi thứ, kể cả mạng sống của con người.” Kèm theo đó là hình hai con sứa màu xanh.

Ngữ Yên

Continue reading

Ai dịt lô-ộ-n muối ớt?

Hôm 11/5/2021, đọc thấy bài ‘trứng vịt lộn nướng muối ớt’ của đầu bếp Phước Nguyễn, người sáng chế ra món ‘Phở ăn liền’ và tác giả cho là đang ‘hot trend’ (xu hướng nóng) từ năm 2019. Còn nóng hay không, chẳng biết, chớ thế giới hột vịt lộn cũng lắm chuyện huyền huyền hoặc hoặc.

Ngữ Yên

Continue reading