Rau é tía – hóa thân nơi giàn hỏa

Sài Gòn một dạo những hàng quán xôn xao món gà ta nấu lá é. Xôn xao một phần vì đó là mùa dịch. Gà nấu lá é lại là món dễ mang đi, có thể đặt hàng qua shipper các hãng giao nhanh thức ăn. Mùa dịch hành vi ăn ngoài của dân Sài Gòn biến thái thành ăn online.

Ngữ Yên

Continue reading

Hoa hậu Sài Thành

Có lần một đàn anh góp ý tựa bài tui đặt đơn giản quá, thiếu hấp dẫn, nên kỳ này tui theo lời chỉ giáo, đặt cái tựa “giật gân”. Đã vậy còn thêm một câu đố câu “view” thiên hạ chơi. Đố các bạn: gốc Bắc, sinh miền Tây, lên Sài thành lập nghiệp, lấy chồng Tây, vang danh thiên hạ, là… món gì?

Minh Lê

Continue reading

Tô canh thơm của mạ

Chỉ mới đôi năm trước đây thôi, mạ tôi vẫn còn khỏe và năng động lắm. Tuy đã lớn tuổi, nhưng bà vẫn tự nấu lấy thức ăn cho mình. Anh em tôi e ngại sợ mạ tay yếu đổ nước phỏng tay, hay sợ bà quên tắt bếp, lửa củi nguy hiểm… nhưng mà nói mấy cũng vô ích.

ThaiNC

Continue reading

Ninh Hòa món nem ngày xa lắc

Hồi xưa, thường hay từ Vạn Giã đi Nha Trang, rồi về cùng với thằng bạn tên Hưng. Thuở ấy, làm hợp tác xã nông nghiệp, mỗi ngày công có một ký lúa. Làm gì có tiền đi Nha Trang? Thằng Hưng hồi đó làm kế toán trưởng HTX. Nó vừa có xe gắn máy SS50 đời 67, vừa có tiền đổ xăng, vừa có tiền xài trong chuyến đi.

Ngữ Yên

Continue reading

Bánh xèo vỏ và rau đắng đất

Hai chị em cứ vậy mà lớn lên, giữa những ngày qua cầu tre đi học, những chiều mưa về rét lạnh giành nhau ngồi trước mâm cơm. Những ngày cực khổ mà hạnh phúc bên cha mẹ của hai chị em lần lượt qua đi, rồi chị đi lấy chồng năm 16 tuổi, em cũng xa xứ tha hương. Có lúc chị nhớ cha mẹ, nhớ em giữa trưa hè đầy nắng…

Minh Lê

Continue reading

Phở đáng mặt quốc bảo của Việt Nam

Mở đầu cuốn The Pho Cookbook, trả lời câu hỏi “Phở là gì?”, Andrea Nguyen xác định “đó là món ăn tinh túy của nền văn hóa Việt Nam, đến nỗi người ta định nghĩa nó thật lãng mạn: ‘cơm là vợ còn phở là bồ’.” Trước khi viết cuốn sách Nguyen đã về tận Việt Nam để tìm hiểu nguồn cội của phở. Tuy không phải nguồn gốc Việt Nam, nhưng phở đang trở thành một thứ quốc bảo.

Ngữ Yên

Continue reading

Nấm mối đen chẳng mắc mớ gì con mối

Hôm 10/11/2020, tôi mua một lạng nấm mà người bán gọi tên là ‘nấm mối’ tại chợ Bàn Cờ với giá 30.000/100g. Quái lạ, sao nấm mối mà rẻ dễ sợ? Về nhà hỏi Google mới biết là ‘nấm mối đen’. Giá 300.000 đồng/kg là đúng. Không mắc không rẻ.

Ngữ Yên

Continue reading