Đã phát hành bộ sách “Ăn để sướng hay ăn để sợ?” của Vũ Thế Thành

Bộ sách an toàn thực phẩm, ” Ăn để sướng hay ăn để sợ?”, gồm 4 tập của tác giá Vũ Thế Thành vừa được phát hành hôm nay (ngày 02-01- 2023). SGTC xin trích lời giới thiệu của bộ sách này

Admin SGTC

Ẩm thực ăn rong rồi cũng mênh mang

Ngữ Yên vừa xuất bản quyển sách “Sài Gòn ẩm thực sắc sắc không không”. Tôi không hiểu vì sao tác giả lại đặt tựa đề cho sách nghe có mùi thiền như thế, trong khi sách viết thì toàn là những món ăn thịt cá mắm muối….

Vũ Thế Thành

Sài Gòn không còn tên, nhưng còn ký ức. Trang blog này lưu giữ những ký ức vụn vặt về Sài Gòn, bởi thế mới có tên Sài Gòn thập cẩm. Không chỉ là ký ức của những người sanh ra, lớn lên ở Sài Gòn, mà còn của những ai một thời ở Sài Gòn, đang ở Sài Gòn, thậm chí chỉ một lần ghé chơi Sài gòn mà có chút gì xao động… Sài Gòn đâu của riêng ai, phải thế không? Xin mời đọc, mời viết về Sài Gòn thập cẩm trong ký ức – Ngữ Yên (chủ trương)

Liên hệ: saigonthapcam@gmail.com

Thuyền về cửa sông

Cửa sông Cái Nha Trang là một cửa sông đẹp nhất Khánh Hòa. Đẹp vì phong cảnh, đẹp vì mức độ an toàn. 

Quách Giao

Bơ đậu xuất kho, ông chủ nhập kho

Một ông chủ hãng bơ đậu phộng vừa bị toà án Hoa Kỳ kết án 28 năm tù, vì liên quan đến một vụ ngộ độc  thực phẩm xảy ra hồi 7 năm trước. Vụ ngộ độc này do bơ đậu phộng bị nhiễm vi khuẩn Salmonella đã làm 9 người chết và 714 người mắc bệnh. Chuyện nhiễm Salmonella thường ngày mà độc đến thế sao?

Vũ Thế Thành

Tác phẩm dở dang của Camus

Vào một chiều thứ Hai tháng Giêng năm 1960, chiếc ôtô thể thao chở nhà văn Albet Camus ^[1] trượt bánh lao ra khỏi con đường nông thôn phía Nam Paris và đâm vào một thân cây. Cảnh sát đã vật lộn suốt 2 giờ để kéo thân thể nhà văn ra khỏi khối sắt bị dúm dó lại trên quảng đường từ Lens đến Paris.

Hà Vinh, Vương Trí Nhàn

Ba sai lầm bệnh nhân ung thư hay mắc phải

Đối với bệnh nhân ung thư, họ hay đi tìm những người có cùng loại ung thư, cùng giai đoạn bệnh xem mọi người theo cách chữa như thế nào, trải nghiệm ra sao?… và họ thường lấy những câu chuyện đó làm quy chuẩn.

TS.BS Phạm Nguyên Quý

Ai mặt chữ Điền?

“Đây thôn Vỹ Dạ” là bài thơ nổi tiếng của Hàn Mặc Tử, trích đoạn mở đầu:

“ Sao anh không về chơi thôn Vỹ?
Nhìn nắng hàng cau nắng mới lên.
Vườn ai mướt quá, xanh như ngọc
Lá trúc che ngang mặt chữ điền…”

Vũ Thế Thành

Một chút về Tuấn Khanh – người sở hữu linh hồn âm nhạc rực lửa

Đây không phải là bài viết về nhạc sĩ Tuấn Khanh của thập niên 1960 vang danh với “Chiếc lá cuối cùng” hay “Hoa soan bên thềm cũ“. Đây là những gì người viết – ở những năm tam thập của đời mình – trả nợ với tuổi thơ mình. Tôi đang nói về âm nhạc của một nhạc sĩ Tuấn Khanh khác – đã để lại những năm 2000 quá nhiều mầm xanh trên đất cằn, quá nhiều tin cậy ở cát bụi.

Nguyễn Đăng Khoa

Khi gạo dài cọng lê thê món

Từ một cây cỏ mọc dại cho đến hột gạo nấu cơm đến sản phẩm sau thu hoạch – bún – tệ nào cũng mất chừng 13.000 năm.

Ngữ Yên

Đình Lý Nhơn và đội Trường Đà

Năm 1993, khi biên soạn sách Đình Nam bộ – tín ngưỡng và nghi lễ, chúng tôi đặc biệt chú ý đến đình Nam Tiến (số 170, Bến Vân Đồn, Phường 6, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh).

Huỳnh Ngọc Trảng

Sướng vì chưa tính sổ chất béo trans

Chất béo trans gây hại cho tim mạch là điều không còn gì bàn cãi. Năm 2018, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ước tính, chất béo trans đã dẫn đến hơn 500.000 ca tử vong vì bệnh tim mạch. Nhưng chất béo trans là gì mà nhiều nước vẫn chưa loại bỏ được.

Vũ Thế Thành

Bún cá xóm Cồn

Năm 1638, dinh Thái Khang được thành lập, người dân từ các tỉnh phía ngoài di cư vào đất mới, qui tụ chung quanh hai thủ phủ Thái Khang và Diên Ninh (nay là Ninh Hòa và Diên Khánh) dọc theo con sông Dinh và sông Cái. 

Quách Giao