Bệnh thận không nên ăn khế

Khế ngọt khế chua loại nào cũng hấp dẫn cả. Khế ngọt ăn sống giải khát. Khế chua xào tép, ngâm rượu rất đậm đà. Nhưng những người mắc bệnh thận không nên ăn khế, khế ngọt hay khế chua gì cũng không nên ăn. Có thể chết người.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Ông Khai Trí của “Sài Gòn, một thời vang bóng”

Cách đây 13 năm khi nghe tin ông chủ nhà sách Khai Trí Nguyễn Hùng Trương mất đi, giới yêu sách Sài Gòn ai cũng bùi ngùi thương mến. Ngày 4 tháng 11, 2018 vừa qua, người vợ đầu ấp tay gối của ông Khai Trí cũng đã mãn phần theo gót ông về cõi tịnh, cùng ông an giấc ngàn thu. Cụ bà Phùng Thị Bông hưởng thọ 89 tuổi, mất tại Little Sài Gòn vào cuối mùa thu.

Trịnh Thanh Thủy

Continue reading

Livestream “Dinh dưỡng từ bữa cơm mẹ nấu”

Dự án Y học Cộng đồng mời tham gia chương trình Livestream “Đường về Quê” lần 1 – “Dinh dưỡng từ bữa cơm mẹ nấu”. Nhân dịp Tập tùy bút “Những thằng già nhớ Mẹ” của tác giả Vũ Thế Thành tái bản, Y học cộng đồng mở chương trình giao lưu trò chuyện với các nội dung như sau:

Y học Cộng đồng

Continue reading

Một bầy tang tình rau ngó

Lâu lắm, mới có dịp mua được mớ ngó môn. Từ cái thuở tờ Sài Gòn Tiếp Thị còn ‘yên vui’ đến giờ tở đã ra ma. Nhìn những thân rau là lạ, tôi mới hỏi cô hàng người Bắc ở chợ Hãng Phân. Cô ấy cho biết đó là cây khoai môn.

Ngữ Yên

Continue reading

Sữa bò uống với cam quýt có gây rối loạn tiêu hóa?

Sữa đá chanh là món uống khá hấp dẫn. Vắt vài giọt chanh vào ly sữa sẽ thấy kết tủa dạng bông sệt (curd) như sữa chua. Đó chính là casein. Chính vì kết tủa này mà nhiều tờ báo chính thống cảnh báo gây rối loạn tiêu hóa. Điều này có đúng khộng?

Vũ Thế Thành

Continue reading

Nước đun lại có hại không?

An toàn thực phẩmMột bạn đọc đặt câu hỏi “Nước đun sôi để nguội , rồi đun đi đun lại có gây ung thư không?”. Vậy thì hâm canh, ăn lẩu đun nóng riu riu thường xuyên coi như tới số rồi. Lại thêm mấy thùng nước lèo bún riêu, bún bò, phở Bắc phở Nam,.. mà không đun đi đun lại nhiều lần sao? Chẳng lẽ ung thư tới nơi?

Vũ Thế Thành

Continue reading

Thực phẩm cáp đôi, từ chết tới bị thương?

An toàn thực phẩmCáp đôi thực phẩm (food combining) được hiểu là nếu ăn thực phẩm này cùng với thực phẩm nọ sẽ tốt hoặc hại cho sức khỏe. Cáp đôi có hại được nói đến nhiều hơn, không khó tiêu, khó thở thì cũng rủi ro ung thư này nọ… Đây là đề tài được báo chí khai thác tận tình, và cũng là nhóm câu hỏi mà tôi nhận được nhiều nhất từ độc giả.

Vũ Thế Thành

Continue reading