Phitsanulok, độc đáo rau muống bay đêm

Hồi nhỏ, cả lúc lớn ù vẫn nghe lũ trẻ tếu táo hát nhạc chế bài Hoa trinh nữ: “Cây rau muống không mặn mà bằng nàng cà kiêu sa // Cây không dám khoe màu cùng một vài lá mồng tơi // Cây không trái đong đưa như dàn bầu bí trong vườn // Nhưng rau muống xào thịt bò thì ăn rất ngon…”.

Thái Hoãn

Bánh lọt – lọt từ đâu lọt tới?

Bánh lọt là món quà quê rất quen thuộc ở miền Tây, lên cả Sài Gòn hoa lệ, đi vào không ít thi ca, những câu chuyện học trò… Từ ngày hai miền nối liền, món này cũng đã xuất chinh ra miệt ngoài. Ở thành phố hoa phượng đỏ, nó còn được gọi bằng cái tên hơi kém mỹ miều “chè giun

Thái Hoãn

Cà ri xanh nồng nàn thơm cay Lopburi

Trưa tháng Tư Lopburi nắng nung người, tôi vẫn gọi tô cà ri xanh nóng bừng, cay xè. Tưởng sẽ bị bạn la rầy nhưng ai nấy khen ngon dù đầm đìa mồ hôi mặc kệ tán vườn xanh um tùm và mấy cái quạt chạy hết công suất.

Thái Hoãn

Gặp khô cá xé sợi nguyên con xứ Miến, nhớ nhà…

Nhiều chuyên gia ẩm thực Việt thường rất tự hào về hằng hà loại khô, mắm đa dạng của nước nhà, nhất là ở phương Nam hào phóng. Nhưng bữa đó ta bà Miến Điện, tôi sững sờ trước loại khô cá chưa hề thấy, mà mạo muội gọi là khô cá xé sợi còn nguyên con.

Thái Hoãn