Ngữ Yên vừa xuất bản quyển sách “Sài Gòn ẩm thực sắc sắc không không”. Tôi không hiểu vì sao tác giả lại đặt tựa đề cho sách nghe có mùi thiền như thế, trong khi sách viết thì toàn là những món ăn thịt cá mắm muối….
Vũ Thế Thành
Thực phẩm ôi thiu và thực phẩm nhiễm khuẩn gây bệnh đều do vi khuẩn gây ra. Nhưng thực phẩm hư rất ít gây ngộ độc như đã nói ở trên, mặc dù đôi khi có thể gây bệnh, nhưng thực tế người dùng lại ít bị ngộ độc. Tại sao? Vì nhìn, ngửi và nếm có thể nhận ra đồ ăn bị ôi thiu, nên ăn không nổi, và bỏ đi.
Vũ Thế Thành
Ăn thực phẩm ôi thiu chưa chắc đã bị sao, nhưng ăn thực phẩm nhiễm khuẩn gây bệnh có thể bị ngộ độc.
Vũ Thế Thành
Hồi nhỏ tôi mơ làm…kép cải lương. Ước mơ “khủng” này không xuất phát từ giọng ca đầy “tiềm năng” của tôi mà đơn giản vì… tiền. Một thằng nhóc 8-9 tuổi mơ số tiền lớn cỡ cát-xê danh ca Út Trà Ôn thì hơi không bình thường. Nhưng đó là nguyên nhân gần, chứ nguyên nhân sâu xa là tôi bị nhiễm máu giang hồ lục tỉnh.
Vũ Thế Thành
Mấy ngày nay tôi nhận được khá nhiều câu hỏi từ bạn dọc và báo chí về ngộ độc C. botulium do ăn chả lụa và mắm. Tôi từ chối trả lời vì không biết cụ thể sự việc ra sao, mà trả lời chung chung thì thà không trả lời còn hơn.
Vũ Thế Thành
Tháng 3 năm 1945, Nhật đảo chánh Pháp. Tháng 6 năm đó vua Bảo Đại ban hành chương trình cải cách giáo dục. Chương trình này do giáo sư Hoàng Xuân Hãn, bộ trưởng Giáo dục và Mỹ Thuật thời đó chủ trì.
Vũ Thế Thành
Bột ngọt là acid glutamic (một loại acid amin). Nhưng bột ngọt mua ngoài thị trường ở dạng muối, monosodium glutamate (MSG). Vì sao phải ở dạng muối?
Vũ Thế Thành
Tốc độ phát triển kinh tế ổn định của con rồng Châu Á, Hàn Quốc trong suốt 30 năm qua được xem là phép lạ. Nhưng rồi phép lạ chẳng còn thiêng nữa, khi nền kinh tế Hàn Quốc suy trầm vào cuối năm 1997.
Vũ Thế Thành
Hãng CBC News đưa tin hồi tháng 11 năm 2005. Một thiếu nữ 15 tuổi, Christina Desforges ở tỉnh bang Quebec (Canada) đã tử vong sau khi hôn bạn trai. Cậu bạn này đã ăn hai lát bánh mì trét bơ đậu phộng trước khi hai người hôn nhau. Cái chết của cô bé được cho là dị ứng với đậu phộng từ miệng bạn trai.
Thời gian qua nhiều bạn nhắn tin cho tôi, hoặc nhắn qua Pepper VP đặt mua sách “Sài gòn, một góc ký ức và bây giờ”. Rất tiếc, sách đã hết cả hai tháng nay. Quyển “Sài gòn ký ức… in lần đầu năm 2017, và tái bản cuối năm 2020. Lần tái bản tôi bổ sung thêm 5-6 tùy bút, qua được ải kiểm duyệt là điều may mắn. Dù sao cũng không nên lạm dụng sự may mắn, tôi không có ý định tái bản thêm lần nữa.
Vũ Thế Thành
Trăm năm trong cõi người ta
Nhà Bè nước chảy chia hai...
A daily selection of the best content published on WordPress, collected for you by humans who love to read.
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.
Sài gòn thập cẩm 