Nghêu sò chẳng lẽ bỏ qua?

An toàn thực phẩm Sò nướng mỡ hành là món ăn hấp dẫn. Hàu tái chanh chấm mù tạt, hay nướng phô mai đút lò ăn cũng phê tới bến. Nhưng dù ăn sống hay ăn chín, nguy cơ ngộ độc vẫn có thể xảy ra với các loài thủy sản này, mà khoa học gọi chung là nhuyễn thể (thân mềm) hai mảnh vỏ. Loại ngộ độc liên quan đến độc tố chứ không phải do vi khuẩn hay siêu vi.

Vũ Thế Thành

Continue reading