Chả lụa không phải là xúc xích

Chả lụa nhẹ về vị mà nặng về hương. Hương tinh tế hơn vị nhiều, và cho dù thị trường đầy rẫy hương nhân tạo, nào là hương nếp, hương cốm, hương chanh, hương sầu riêng, hương cà cuống,… nhưng hương chả lụa thì không. Chả lụa mà xài hương thì ra mùi thịt hộp.

Vũ Thế Thành (trong tập tùy bút “Sài Gòn, một góc ký ức và bây giờ)

Continue reading

Giải Kim Khánh của nhật báo Trắng Đen ở Sài Gòn

Từ cuối năm 1972, thời kỳ này lĩnh vực điện ảnh và tân nhạc đã phát triển mạnh mẽ, nên tờ nhật báo Trắng Đen đã thực hiện giải Kim Khánh Nghệ Thuật, nhưng hình thức tổ chức lại khác biệt so với giải Thanh Tâm của báo Đuốc Nhà Nam trước đó.

Nguyễn Việt

Continue reading